野菜で変わる！

『ナスは栄養ナス』（？！）なんてもう言わせない！！

栄養価が低いと定評のナスですが
皮の紫色の成分「ナスニン」は
がんや動脈硬化、老化などを促す活性酸素
を消去する働きがあるといわれています。

この働きは加熱しても変わらないので
調理して沢山食べちゃいましょう！

又、ナスに含まれる『コリン』という成分は
肝臓に脂肪がたまるのを防ぎ、神経系の
伝達を促してくれます。

大人から子供まで積極的にとりたい野菜ですね。

ジャガイモの栄養価

見た目は地味ですがジャガイモは
意外と凄いんです！
ビタミンＢ１、Ｃが豊富で
これらはデンプンで包まれているので
加熱分解されにくく火を通しても損失は
半分程度。
更に！じゃがいもには最近話題の
アンチエイジングパワーを持つ
『アルファリポ酸』が含まれているんです。
アルファリポ酸は抗酸化作用がビタミンＣ
ビタミンＥの400倍！！
あなどるなかれ！ジャガイモパワー！！

今年のジャガイモ収穫始ってます！

ジャガイモで何を作ろうか・・・ワクワクします。