野菜で変わる！

ハムカツレタスサンド

シャキッサクッ。ボリュームレタスサンド。

ハムカツ材料：ハム　８枚
　　　　　　　小麦粉　適宜
　　　　　　　溶き卵　１個分
　　　　　　　パン粉　適宜
　　　　　　　コショウ
　　　　　　　揚げ油
材料：食パン　４枚
　　　レタス（美味タス）　８枚
　　　マーガリン
　　　
・ハムにコショウを振り２枚重ねで衣をつけます。
・揚げ油できつね色に揚げます。
・食パンをトースターで焼きマーガリンを付けてからレタス、ハムカツを挟み、完成。
・お好みでとんかつソース、マスタード等をつけてお召し上がりください。
　　　　　　　

レタスとハムのサラダ ～新玉ねぎのドレッシング～

目にもきれいな春色サラダ。シャキッとみずみずしいサラダです。

材料：レタス（美味タス）　1/2玉　
　　　ハム　３枚　
　　
新玉ねぎのドレッシング材料：新玉ねぎすりおろし　中1/4分
　　　　　　　　　　　　　　サラダ油
　　　　　　　　　　　　　　酢
　　　　　　　　　　　　　　塩、コショウ
　　　　　　　　　　　　　　砂糖少々

・レタスは水洗いをして食べやすい大きさに手でちぎります。
・ハムは１/８カットにしレタスと一緒にお皿に盛ります。
・すりおろした玉ねぎに酢、塩、コショウ、砂糖少々を混ぜ合わせ塩が溶けるまで良くかき混ぜます。
・少しずつサラダ油を入れてその都度かき混ぜます。
・良くかき混ぜ乳化したら食べる直前にレタスにかけてお召し上がりください。　　　　

レタスとハムのコンソメスープ

レタスとハムがあれば５分できるスピードスープ♪

材料：レタス（美味タス）３、４枚
　　　ハム　３枚
　　　タマネギ　中１個
　　　コンソメキューブ　１個
　　　塩、コショウ、しょうゆ

・レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。
・玉ねぎは繊維に沿って千切りにします。
・ハムは1/8切りにします。
・沸騰したお湯に玉ねぎとコンソメキューブを入れ煮立たせます。
・塩、コショウ、しょうゆ少々で味を調えレタスとハムを入れてます。
・レタスの色が変わったら火を止め完成。
　　　
 

牛肉とレタス（美味タス）のオイスターソース炒め

材料：牛肉こま切れ　約200ｇ
　　　美味タス　１玉
　　　生姜のすりおろし　小さじ１杯
　　　玉ねぎのすりおろし　大さじ１杯

調味料：しょうゆ
　　　　オイスターソース
　　　　ごま油
　　　　コショウ　

肉の下味：酒
　　　　　しょうゆ
　　　　　塩、コショウ
　　　　　片栗粉
　　　　　ごま油

・こま切れ肉は食べやすい大きさに手でちぎりボールに入れ下味をつけ手でもみこみます。
・下味をつけた肉に片栗粉、ごま油を順に加え混ぜます。
・レタスは手でちぎります。
・フライパンにごま油を入れて中火で熱し、こま切れ肉を入れてほぐしながら炒めます。
・肉の色が変わったらレタスを加え、全体に油が回る程度にさっと炒めます。
・調味料を加えて味付けをして完成。 

かぶと新玉ねぎのバターソースパスタ

　

 ～ベーコンの香ばしい香りが食欲をそそります。～

材料（２人前）：パスタ　200ｇ
　　　　　　　　かぶ　小４個
　　　　　　　　新玉ねぎ　小２個
　　　　　　　　ブロックベーコン　約100ｇ
　　　　　　　　ニンニクスライス　１片分
　　　　　　　　オリーブ油
　　　　　　　　バター　２０ｇ
　　　　　　　　塩、コショウ　適宜

・たっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹でます。
・かぶは1/6カットにして葉の部分は３センチほどに切ります。
・玉ねぎは１/８カットにし芯を切り落としておきます。
・ブロックベーコンは厚みをつけた約５ミリほどの短冊切りにします。
・フライパンにオリーブ油をしきニンニクを入れ香りを出します。
・香りが出たらニンニクを取り出しベーコンを入れ中火で炒めます。
・かぶ、玉ねぎ、かぶの葉を順に入れて炒め合わせます。
・パスタの茹で汁をお玉２杯分フライパンに入れバターを加えます。
・茹であがったパスタをフライパンに入れてソースをからめ合わせます。
・塩、コショウで味を調えて完成。

かぶとスナップエンドウのサーモンソテー

 ～思わず笑顔がこぼれる春の味～

材料：無塩鮭切り身　2枚
　　　カブ　３、４個
　　　スナップエンドウ　１０本程度
　　　バター10ｇ
　　　小麦粉　適宜
　　　塩、コショウ　適宜
　　
・無塩鮭切り身を食べやすい大きさに切ります。（約４等分）
・塩、コショウを振り小麦粉をまぶします。
・カブは1/4カットにします。
・スナップエンドウは筋を取っておきます。
・たっぷりのお湯でカブとスナップエンドウをさっと茹でます。
・フライパンにバターを入れ溶かし、鮭をソテーします。
・鮭に焼き色がついてきたらかぶとスナップエンドウを入れ合わせて焼き色をつけます。

・塩、コショウで味を調えて完成。　

春野菜のグリル

 ～ゴロゴロっとした存在感。口に含むと春の味が広がります。～

材料：新玉ねぎ　小２個
　　　かぶ　小３，４個
　　　新じゃが　中２個
　　　ニンニク　１片
　　　オリーブ油
　　　塩、コショウ　適宜

・新玉ねぎは芯を切り落とさないで1/4カットにします。
・小かぶは1/2カットもしくは1/4にします。
・新じゃがはほかの大きさに合わせて食べやすい大きさにカットします。
・ニンニクはスライスしておきます。
・たっぷりのお湯で新じゃが、カブ、新玉ねぎの順にさっと茹でます。
・フライパンにオリーブ油を入れスライスニンニクを入れ香りを出します。
・ニンニクの香りが出たらフライパンからニンニクを取り出します。
・さっと茹でた野菜をフライパンに入れグリル。焼き色がついてきたら塩、コショウで味を調えます。
・お好みでドライパセリを振ってもＧood！

新玉ねぎのフライ

 ～新玉ねぎならではのジューシーさと甘みを堪能する。～

材料：新玉ねぎ　小３個
　　　小麦粉　適宜
　　　溶き卵　1個分
　　　パン粉　適宜
　　　揚げ油
　　　

・新玉ねぎは皮をむき1/4カットにします。
　注）芯を切り落としてしまうとバラバラになってしまうので付けたままの状態です。
・カットした玉ねぎに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせパン粉をつけます。
・衣がついた玉ねぎに楊枝を挿します。
　（楊枝を挿すことで調理中にバラバラにならないのと食べやすくなります。）
・揚げ油できつね色になるまで揚げます。
・お好みでソースやお塩でいただきます。