野菜で変わる！

ムラサキ人参のてんぷら

～驚きました！子供がお芋の天ぷらと間違えるのが納得です。
　　　　　　　　　　是非試してみてください～

・人参は皮をむきお好みの大きさに切ります。
　（１ｃｍくらいの厚さに切ったほうが人参の味を楽しめます。）
・てんぷらの衣をつけて揚げ油で揚げます。
・箸がすっと入るくらいになったら油からあげます。

材料 ： ムラサキ人参
　　　　 天ぷら粉
　　　　 冷水
　　　    揚げ油

　
　　　　　

ムラサキ人参のシーザーサラダ

～ピーラーでリボン状に切った人参を茹でてドレッシングに和えるだけ。
　　　　　　　二色のマーブルで見た目もキレイ♪～

ムラサキ人参は皮をむき、ピーラーでリボン状に切ります。

熱湯でさっと茹でます。「さっと」がポイント。
　茹で汁は真っ青になりますがムラサキ人参のアントシアニンが溶け出したものです。
　安心してお召し上がりください。

茹でた人参をザルにあげ水気を切ります。

お皿に盛りドレッシングをかけてお召し上がり下さい。

材料 ：　ムラサキ人参
　　　　　シーザーサラダドレッドング