野菜で変わる！

スティックブロッコリーのチーズフォンデュ風

～とろーり溶かしたクリームチーズがスティックブロッコリーの味わいを引き立ててくれます。～

スティックブロッコリーは水で洗い　熱湯で茹でておきます。

クリームチーズは鍋に入れ弱火で溶かします。（焦げやすいので注意）（電子レンジでも可）

温かいうちにスティックブロッコリーに付けてお召し上がりください。（やけどに注意）
　　　　　　　　　　　　　※ワインによく合います。

材料 ：スティックブロッコリー
　　　　クリームチーズ
　　　　塩、こしょう少々（お好みで）

小松菜と鮭のおろしポン酢和え

～朝食に余ってしまった鮭で出来る、サッパリとした一品です。～

・熱湯で小松菜を茹で3～4cmほどに切り分けます。
・鮭はグリルで焼いて粗くほぐします。
・大根はおろしておきます。
・材料を和え、ポン酢をかけてお召し上がりください。

材料：小松菜
　　　　鮭
　　　　大根
　　　　ポン酢

海草とリーフレタスの海鮮サラダ

～サラダ野菜と海鮮でとってもヘルシー～

・エビは背ワタを取り、熱湯で茹で荒熱をとります。
・海草ミックスを水洗いし水気を切っておきます。
・ホタテは食べやすい大きさに切り分けます。
・水洗いしたサラダリーフ（又はベビーリーフ）に海草、エビ、ホタテを和え
　シソドレッシングなどお好みのドレッシングでお召し上がりください。

材料　：　海草ミックス
　　　　　　サラダミックス又はベビーリーフ
　　　　　　エビ
　　　　　　生ホタテ
　　　　　　ドレッシング
　

　

リーフレタスとエビのサラダ

～エビのタウリンとサラダ野菜で元気をチャージ！～

・エビは背ワタを取り、熱湯で茹で荒熱を取ります。
・サラダミックス、又はベビーリーフを水洗いしシャキッとさせ、食べやすい大きさに切ります。
・人参はピーラーでそぎ切りにします。
・エビと野菜を和え、ドレッシング又はマヨネーズをかけていただきます。

材料　：　サラダミックス又はベビーリーフ
　　　　　　エビ
　　　　　　ドレッシング、マヨネーズなど

ミックスサラダ

～農薬を一切使っていませんので
　　　　　　　さっと洗ってそのまま食べられます～

チーズ、ドレッシングなどお好みでアレンジしてみて下さい。
安心とシャキシャキ感がうれしい一品です。

材料　：　ミックスサラダ、又はベビーリーフ
　　　　　　ドレッシング、チーズなど

　　

サラダミックスと生ハムのトロピカルサラダ

・完熟したキウイフルーツをつぶして裏ごしし、サラダ油２、酢１、塩、こしょうで
　ソースを作ります。
・生ハム、キウイフルーツ、サラダミックス（又はベビーリーフ）にキウイフルーツソースをかけて
　お召し上がりください。

材料　：　サラダミックス、又はベビーリーフ
　　　　　　生ハム
　　　　　　キウイフルーツ
　　　　　　サラダ油　　２
　　　　　　ワインビネガー（酢）　　１
　　　　　　塩、コショウ

　

サラダミックスとモッツアレラチーズのサラダ

・水洗いしたサラダミックス、又はベビーリーフにモッツアレラチーズを和え、パルメザンチーズを少量ふりかけます。
・フレンチドレッシングをかけてお召し上がりください。

材料　：　サラダミックス、又はベビーリーフ　　　　　　　　　
　　　　　　モッツアレラチーズ
　　　　　　パルメザンチーズ
　　　　　　

フレンチドレッシング　：　サラダ油　２
　　　　　　　　　　　　　　　ワインビネガー（酢）　１
　　　　　　　　　　　　　　　塩、コショウ

　　　　　

　　　　　　

　　　　　

穂ジソ醤油

 

～プチプチとした食感とシソの香りを楽しむ～

　　　　暑い夏、『大葉』として楽しませてくれたシソ。
　　　　秋も深まる頃に更に私たちを楽しませてくれる食材です。
　　　　有機栽培ならではの穂ジソを味わい尽くしてみてください。

・穂先から根元にかけて指でしごき、種が入っているさやを外します。

・穂ジソを水洗いし、ゴミを落とします。
・水気を切っておきます。

・穂ジソと醤油の割合は　１　：　２～３

・穂ジソを醤油に漬け込み、約一晩おいてからお使いいただけます。

・賞味期限は密閉できる容器で約一週間程度。　お早めにお召し上がりください。

　　　　　　　

　　　　　　　　穂ジソ醤油の調理例：冷奴に、納豆に、ソテーに、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き魚に、ドレッシングに、eｔｃ・・・

　　　　　　　　　　　注）シソアレルギーのある方は賞味をご遠慮ください。　　

　　　　　　　　

人参の葉のヒラヤーチー

 

～沖縄料理のヒラヤーチーは酒のつまみにもGood!
「平たく焼いたもの」という意味があるそうです。～

・人参の葉は３㎝ほどに切ります。
・小麦粉を溶き卵と出汁で溶き、生地を作ります。
・紅ショウガ、人参の葉、塩を入れ生地に
　なじませます。
・熱したフライパンに油をひき生地を薄く
　のばして両面焼きます。
・ポン酢しょうゆ、ソースなどお好みの調味料を
　つけてお召し上がりください。

　材料：人参の葉　２，３本
　　　　紅ショウガ 少量
　　　　出汁　2カップ
　　　　薄力粉　２００ｇ
　　　　卵　1個　
　　　　塩　少々　（お好みでシーチキン）

キャロットリーフ入りしゃぶしゃぶのタレ

～人参の葉を刻んでポン酢に入れるだけの簡単、ヘルシーダレです～

・人参の葉をみじん切りにします。

・ポン酢にすり胡麻と砂糖少々をいれ人参の葉をパッと入れてかき混ぜます。

・しゃぶしゃぶにした肉などを付けていただきます。

材料：ポン酢

　　　　人参の葉

　　　　すり胡麻

　　　　砂糖　少々