坊ちゃんかぼちゃのサラダ

～クリームチーズとヨーグルトでさっぱり。スイーツ風サラダ～

材料：坊ちゃんかぼちゃ　１個
　　　　キュウリ　　　　　　１/２本
　　　　レーズン　　　　　　適量
　　　　スライスアーモンド　適量
　　　
調味料：クリームチーズ　大さじ１
　　　　　プレーンヨーグルト　大さじ１
　　　　　マヨネーズ　　　　　　大さじ１
　　　　　塩　　　　　　　　　　　適量

• かぼちゃは種とワタを取って約２センチ角に切ってから水にさらします。
• 耐熱皿にペーパータオルを敷き、かぼちゃを並べてペーパータオルでラップし、電子レンジで３~４分加熱します。
• キュウリは薄く輪切りにして塩もみをして水気を絞っておきます。
• かぼちゃが柔らかくなったら荒熱を取っておきます。
• 冷めたかぼちゃにきゅうり、レーズンを混ぜ、調味料で味をつけます。
• サラダをお皿に盛り、軽く炒ったスライスアーモンドを上からかけて完成。

「坊ちゃんかぼちゃ」ならではの、カボチャ使い切りレシピ♪