葉ニンニクと鶏団子の鍋

～葉ニンニクを味わい尽くす～

　　　〔鶏団子の下処理〕
・鶏ひき肉にすりおろした山芋、おろし生姜、おろしニンニク、塩を入れ粘りが出るまで混ぜます。
・材料が混ざったら片栗粉を入れ更に混ぜ合わせます。

・土鍋に昆布だしを入れ沸騰させます。
・だしの中にスプーンで肉を落とし入れます。
・鍋にしいたけ、白菜、葉ニンニクを入れ調味料で味をつけます。
・具が煮えたら完成です。まずは葉ニンニクの香りをそのままお楽しみください。
　　　　　　　　ポン酢でいただいてもＧＯＯＤ！

鍋の後の醍醐味は何と言っても雑炊。
残った具とスープにご飯を入れクタクタとろ火で煮込みます。

細かく刻んだ葉ニンニクをパッといれ溶き卵を回し入れ、
半熟のところで火を止めます。

葉ニンニクの香りのふんわり卵の雑炊の完成です。

葉ニンニクで体の内側からぽかぽか温まる。
ちょっと寒い日にぜひとも食べたい一品です。

材料（1～２人前）
　　　　　鶏団子　：　鶏ひき肉　　200ｇ　
　　　　　　　　　　　　山芋   　　　　　60ｇ
　　　　　　　　　　　　ショウガ　　　　１かけ
　　　　　　　　　　　　ニンニク　　　　1かけ
　　　　　　　　　　　　片栗粉　　　　小さじ３
　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　少々　　　　

　　　　ミニ白菜　１個、　　葉ニンニク　　１束、　　生しいたけ　　６個程度
　　　　昆布だし　３～４カップ、　　塩適宜、醤油少々、　　　雑炊に卵１個