夏野菜の揚げ浸し

～お好みで鶏肉を一緒に揚げて
　　　　　　合わせればボリュームのある一品に。～

• オクラはヘタのかたい部分を包丁でむく。
• カボチャは種とワタを取り、5～6ミリ幅に薄切りにします。
• ピーマンはヘタと種を取り1/4切りに。
• タッパーなどに付け汁を用意します。
• 熱したサラダ油で野菜を素揚げにします。
• 揚げた野菜は油をきり付け汁に漬けます。
• 漬けた野菜はタッパーごと冷蔵庫に入れ1～2時間おき味をなじませます。
• 薬味を乗せてお召し上がりください。
  

たくさん作って翌日にもいただけます。

材料：お好みの夏野菜適宜
　　　　　例：カボチャ、オクラ、ナス、ピーマン
　　　揚げ油
　　　漬け汁（めんつゆ：水　　１：１）
　　　薬味：青シソ、ショウガなど