かぶとスナップエンドウのサーモンソテー

 ～思わず笑顔がこぼれる春の味～

材料：無塩鮭切り身　2枚
　　　カブ　３、４個
　　　スナップエンドウ　１０本程度
　　　バター10ｇ
　　　小麦粉　適宜
　　　塩、コショウ　適宜
　　
・無塩鮭切り身を食べやすい大きさに切ります。（約４等分）
・塩、コショウを振り小麦粉をまぶします。
・カブは1/4カットにします。
・スナップエンドウは筋を取っておきます。
・たっぷりのお湯でカブとスナップエンドウをさっと茹でます。
・フライパンにバターを入れ溶かし、鮭をソテーします。
・鮭に焼き色がついてきたらかぶとスナップエンドウを入れ合わせて焼き色をつけます。

・塩、コショウで味を調えて完成。