大根と魚河岸揚げの煮物

～ほっとした気持ちにしてくれる一品です～

・大根は２．５ｃｍ～３ｃｍ程の輪切りにし面取りをします。
・切った大根を水にさらし、あく抜きをしておきます。
・米のとぎ汁で竹串が入る程度に下ゆでをします。
・鍋に出汁と調味料を入れ下ゆでした大根と魚河岸揚げを入れて、味がしみ込むまで煮込みます。
・大根に味がなじんできたら水菜を入れてひと煮立ちさせて完成です。

材料　：　大根
　　　　　　魚河岸揚げ
　　　　　　水菜
　　　　　　だし汁
　　　　　　醤油　：　みりん　　（1　：　1）