鶏肉と長ネギの塩焼き

冬のねぎはやっぱりうまい！

甘みが口の中に広がります。
塩と焦げた香ばしさがねぎを引き立てます。

串にさして『ねぎま』もいいですが、
手間がちょっと・・・という方に
おすすめ。

２人前
材料：有機栽培ねぎ２本、鶏もも肉２００ｇ
調味料：サラダ油少々、塩

ねぎは２ｃｍ程度のぶつ切り、鶏もも肉は食べ安い大きさに。
フライパンに少なめに油をひき、よく熱してから、
ねぎ、鶏肉を入れます。同時に入れてＯＫ。
塩は大目にふります。

★以前は地鶏を飼育していました。
噛み応えといい、うまみといい、
ブロイラーでは物足りないです。

味の決め手は、鶏種よりも、えさや育て方。
なかなか本物は市場には流通していません。

自分で育てる、って最高の贅沢かもしれませんね。