キュウリと豚肉のサッパリ煮

え？！キュウリを煮るの？！

生で食べるのと違った食感が楽しめます。

梅とキュウリで豚の角煮がさっぱり味に。

・豚肉は４×４cmほどに切り下ゆでしアクと余分な油、くさみを流します。
・厚手の鍋に水を入れ沸騰させ下茹でした豚肉、生姜、砂糖、
　みりんを入れ煮込みます。
・３０分ほど煮込んだら梅干し、醤油入れてさらに煮詰めます。
・肉が軟らかく煮え、煮汁が少なくなってきたら食べやすい大きさに切った
　キュウリを鍋に入れサッと煮ます。

キュウリの火の通りはお好みで煮込み時間で調節してください。

材料：豚バラ肉ブロック
　　　キュウリ１～２本
　　　梅干し
　　　酒１：みりん１：醤油１、砂糖少々