大根葉がもうすぐとれます。

ハウスの中で育った大根葉がもうじき出荷を迎えます。

葉を食べる専用の、
タキイ種苗　「はっとりくん」
という品種です。

もちろん完全無農薬です。
きれいでしょ！？

肥料は、牛糞、鶏糞主体の堆肥と油粕。
（化学肥料は使っていません）

写真からすると、もうすこし、肥料をきかせても良かったかもしれないですね。

漬け菜って、沖縄では日常的に使いますが、関東ではあまり使わないような気がします。

「漬ける」のではなく、一時加工として塩もみしておく、っていう感覚があると、

忙しい時にささっと使えて重宝します。

っていっても、なかなか常に忙しくてできない事も多いですが、、、

もちろんそのままおひたしでも、炒め物でも、和え物でもＯＫ。

葉野菜の中では最も成長がはやく、
夏だと２０日くらいで収穫できます。

暑さや湿気がひどいと、軸のところが腐ってしまいますが、基本的には真冬を除いて１年中収穫できます。