菜の花の冷奴

材料：菜の花、木綿豆腐、ごま

調味料：濃口醤油小さじ２、穀物酢小さじ０．５、ごま油小さじ０．５

・菜の花は熱湯に塩をひとつまみいれ、さっと茹でて、冷水にとります。

・豆腐を８分の１程度に切り、器に盛り、よく絞った菜の花を添えます。

・調味料を合わせて、かければできあがり。

いつもの冷奴が一味違った春の味に。