白菜の、菜の花

ここ埼玉県小川町では、久々の雨。

待ちに待った恵みの水を、貯めておくかのように、
花のつぼみに水をたたえていたので、写真にとってみました。

今の時期、旬の野菜といえば、なんといってもこの菜の花ですが、

なかでも、白菜の「菜の花」は高級品とされています。

苦味はほとんどなく、ほんのり甘くて、口当たりがやわらかい。
我が家の子供たちも、喜んで食べてます。

畑の近くの梅林の花もきれいになってきました。

春ですね。