小松菜の、菜の花

今週からたくさん出荷します。
小松菜の、「菜の花」。

この時期、小松菜など、アブラナ科に属する野菜は、トウが立ち花を咲かせます。

花が咲く少し前、つぼみが菜の花として出回っております。

スティック状で、甘さのなかにかすかに苦味があり、やわらかくて美味です。

まずは、シンプルにおひたしから。

菜の花というと、大人の味、というイメージがありますが、

有機無農薬栽培のものはえぐみが少なく、さっぱりシンプルに食べれます。

我が家では子どもたちが喜んで食べてます。

意外にポン酢もよくあいます。