～ゴロゴロっとした存在感。口に含むと春の味が広がります。～
材料：新玉ねぎ 小２個
かぶ 小３，４個
新じゃが 中２個
ニンニク １片
オリーブ油
塩、コショウ 適宜
・新玉ねぎは芯を切り落とさないで1/4カットにします。
・小かぶは1/2カットもしくは1/4にします。
・新じゃがはほかの大きさに合わせて食べやすい大きさにカットします。
・ニンニクはスライスしておきます。
・たっぷりのお湯で新じゃが、カブ、新玉ねぎの順にさっと茹でます。
・フライパンにオリーブ油を入れスライスニンニクを入れ香りを出します。
・ニンニクの香りが出たらフライパンからニンニクを取り出します。
・さっと茹でた野菜をフライパンに入れグリル。焼き色がついてきたら塩、コショウで味を調えます。
・お好みでドライパセリを振ってもＧood！
～ジャガイモの香りとバターの香り
葉ニンニクの香りがかもしだす香りのハーモニー～
・アンデスレッドは皮を良く洗い蒸し器で柔らかくなるまで蒸かします。
・蒸かした芋を食べやすい大きさに切ります。
・温めた鍋にバターを入れ溶かします。
・ジャガイモを鍋に入れバターをからめ、みじん切りにした葉ニンニクを入れ
塩、コショウで味を調えます。
材料 ：アンデスレッド
バター １０ｇ
葉ニンニク １本
塩、コショウ
～あったかスープで体の内側から元気～
・アサリは一晩塩水につけて砂抜きをしておきます。
・野菜は食べやすい大きさに切り揃えます。
・鍋にお湯を沸かしアサリを入れ、一煮立ちさせます。
・アサリの出汁と貝に分け、更に貝から身を取り外します。
（スープとして食べやすくする下処理です）
・厚手の鍋に油をひき、ベーコンと野菜を炒めます。
・炒めた野菜の鍋にアサリの出汁を入れ野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
・仕上げに牛乳、アサリの身を入れて一煮立ちさせ、塩、コショウで味を調えます。
材料 ： 白菜、玉ねぎ、にんじん、カボチャ、ジャガイモ、
人参の葉のみじん切り 等・・・
アサリ、牛乳、塩、コショウ
シャキシャキとした歯ごたえを楽しむ炒めものです。
・ジャガイモ、ピーマンは千切りにし
肉は４ｃｍほどに切ります。
（ジャガイモは水にさらしアク抜きをします）
・よく熱したフライパンに油をひき、強火で肉を炒めます。
肉の色が変わってきたらジャガイモを入れ炒めます。
さらにピーマンを入れさっと炒めます。
・塩、コショウをして味を整え完成。
材料：ジャガイモ
ピーマン
豚肉
塩、コショウ、サラダ油
ポンポン口にほおりたくなる。
外はカリっと中はしっとり。
子供のおやつや大人のお酒のおつまみにgood!
成形は子供にやってもらえるので作っても食べても嬉しいですね。
・ジャガイモは皮をむき茹でて柔らかくしマッシュします。
・材料を混ぜ一口大に丸めます。
・揚げ油できつね色になるまで揚げます。
材料：ジャガイモ 300ｇ
片栗粉大さじ2 1/2
パルメザンチーズ大さじ2
塩 小さじ 1/3
揚げ油
お好みでケチャップをかけても
家族全員で楽しめる野菜餃子。
離乳食中期の赤ちゃんには中身だけ。
肉を使わず簡単ヘルシー♪
・ジャガイモと人参、ニンニクはすりおろします。
・ニラはみじん切り。
・材料を混ぜ合わせ調味料で味を付けます。
・餃子の皮に具を包んで焼きます。
注）具に水分が多いので水分を少し落としながら包みます。
包んだ餃子はすぐに焼きましょう。
材料：ジャガイモ大１個
ニンジン中１本
ニラ５本程度
ニンニク１片
塩、コショウ
ごま油
サラダ油
見た目は地味ですがジャガイモは
意外と凄いんです！
ビタミンＢ１、Ｃが豊富で
これらはデンプンで包まれているので
加熱分解されにくく火を通しても損失は
半分程度。
更に！じゃがいもには最近話題の
アンチエイジングパワーを持つ
『アルファリポ酸』が含まれているんです。
アルファリポ酸は抗酸化作用がビタミンＣ
ビタミンＥの400倍！！
あなどるなかれ！ジャガイモパワー！！
今年のジャガイモ収穫始ってます！
ジャガイモで何を作ろうか・・・ワクワクします。