野菜で変わる！

坊ちゃんかぼちゃのレンジ蒸し ～メープルシロップかけ～

 
 
  
～レンジでチンして野菜でおやつ～

材料：坊ちゃんかぼちゃ　１個
　　　　有塩バター
　　　　メープルシロップ

• 耐熱皿に坊ちゃんｋぼ茶をのせ、水を少し張ってラップをしてレンジに約７～８分かけます。
  （レンジのワット数によって調節します。）
• 竹串が刺せるくらいに柔らかくなったらレンジから取り出し荒熱を取ります。
• かぼちゃを切り中の種を取り出します。
• バターとメープルシロップをかけてお召し上がりください。
  （お好みでシナモンをかけてもＧＯＯD！）

バンバンジー（香味ダレ）

 
 

～コクのある香味ダレでガツンと。でも後味はさっぱり。～

材料：鶏胸肉　１/２枚
　　　　キュウリ　１本
　　　　ショウガ　２、３枚
　　　　料理酒　

香味ダレ：ニンニクみじん切り　１片分
　　　　　　長ネギのみじん切り　大さじ１杯分
　　　　　　ショウガのみじん切り　１片分
　　　　　　すりゴマ　大さじ１杯
　　　　　　しょう油　大さじ２
　　　　　　砂糖　大さじ１
　　　　　　酢　大さじ1/2
　　　　　　鶏肉の蒸した時に出る　汁大さじ１

• 耐熱皿に鶏胸肉を入れショウガスライスを乗せ料理酒を振ります。
• 耐熱皿にラップをして約３分レンジに入れ、荒熱を取ります。（レンジのワット数によって時間を調節）
• 荒熱が取れたら手で食べやすくほぐします。ほぐした後も蒸した時に出る汁につけておきます。
• キュウリは千切りにします。
• 皿にキュウリを盛りその上に汁けをきった鶏肉をのせ食べる直前にタレをかけてお召し上がりください。
  （タレは少し辛いので子供用にマヨネーズを混ぜれば辛さがマイルドに）

ナスともやしのチャンプル

 

～調味料は塩だけ。ニンニクの隠し味でコクをプラス。見た目は地味だが、あなどるなかれ！～

材料：もやし　１ｐ
　　　　ニラ　1/2束
　　　　ナス　２本
　　　　ニンニクすりおろし　１片分
　　　　（お好みで豚肉スライスや木綿豆腐）

調味料：塩

• もやしは水洗いし、ニラは３センチ程に切り、ナスは斜めいちょう切りにし、あく抜きをしておきます。
• よく熱したフライパンにサラダ油を入れ、ナスがしんなりするまで炒めます。
• ニラ、もやし、すりおろしニンニクを入れさっと炒めます。
• 塩で味を調えて完成。

 

夏野菜のてんぷら

～なぜか食べたくなるなる、夏のてんぷら。ソバ等の軽い食事に野菜をプラス。～

材料：ナス等の夏野菜
　　　　人参、玉ねぎ、コーン等のかき揚げ

作り方は省略

ナスとベーコンののっけパン

 

～相性抜群のナス、ベーコン、チーズとガーリック。夏の朝、がっつり食べていってらっしゃい！～

材料：食パン　４枚
　　　　ナス　１本
　　　　ブロックベーコン　お好みで適宜
　　　　とろけるチーズ
　　　　ニンニクスライス　１片分
　　　　オリーブ油　
　　　　塩、コショウ

• フライパンにオリーブ油を入れ冷たいうちにニンニクスライスを入れ火をつけます。
• 細めの短冊切りにしたベーコン、２㎜程に切ったナスを入れてナスがしんなりするまで炒めます。
• 炒めた物に塩、コショウをして下味をつけます。
• 食パンに炒めたナス等、チーズをのせてオーブンできつね色になるまでこんがり焼きます。